味衛佳柿餅位於新竹縣新埔鎮旱坑里的一座小山丘上，後山的果園佔地約三公頃，園裏的柿樹就有二百餘棵。劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖流傳之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式（唯一使用）製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅，是行家的首選。在柿子成熟的季節裏，經常有攝影團體前往取景，以及各媒體爭相採訪。果園還有五月桃、紅肉李、柑橘、紅棗，開放採果。除了柿餅之外，柿霜養生雞湯也是一絶，可以咬到柿餅果粒的柿子冰捧，都可以在園區裏品嚐或外帶。並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃等DIY教學。